Kartoffelslim

Vidste du at kartoffelmel kan være flydende som yoghurt eller fast som sæbe?

Du skal bruge følgende: En skål, et piskeris, kartoffelmel og noget vand. Se hele forsøget i videoen

Kartoffelslim forsøg:
Hæld hvad der svarer til cirka 2 spiseskefulde kartoffelmel op i en skål  og  ca. 20ml vand. Rør begge dele sammen indtil slimet har den rigtige konsistens. Det er klart nemmest at mærke med hænderne.
Når konsistensen er rigtig kan man fiske lidt op i hånden og lave det til en bold eller andet. Du kan nu opleve, at det kan blive flydende som yoghurt eller fast som sæbe.

Teori:
Kartoffelmel består af stivelse og vand. stivelse er en polymer - det vil sige en lang kæde af gentagende enheder.
I tilfælde at stivelse er den gentagende enhed glukose molekyler. Disse lange kæder kan sammenlignes med klump spaghetti. Når man opnår den rigtige blanding af vand og stivelse kan man lave sit slim.
Grunden til at ens kartoffelslim kan være både fast og flydende er fordi vand kan trænge ind i stivelses strukturen og gøre den flydende.
Ved at holde slimen i bevægelse presses vandet ud af stivelses strukturen som bliver fast igen. Får slimen omvendt lov til at ligge stille vil vandet trænge ind i stivelses strukturen og gøre den mere flydende.

Bemærk:
Det er forholdsvist avanceret emne at diskuterer stivelse og der er skrevet flere videnskabelige artikler om emnet.
Vand trænger ind i stivelses strukturen, men bryder den ikke helt. Det er vandet ikke varmt nok til.

Andre Sjov Videnskab

Noch mehr zum Wissen macht Spass

Andre Sjov Videnskab

popcorn universe
Verdens længste video nogensinde lavet, er på over 85 timer
lynlåsen universe
Først omkring 1930 blev det almindeligt at bruge lynlås
Mælk forsøg
Er du en Picasso med mælk og frugtfarve?
Forsøg med ble
Kan du lave rød sne med din søsters ble?

Andre Sjov Videnskab

Noch mehr zum Wissen macht Spass

Andre Sjov Videnskab

computer universe
Verdens første computer hed ENIAC og stod færdig i 1945
Grammofonen
Tyske Emil Berliner opfandt i 1887 grammofonen
motorola
Martin Cooper fra Motorola foretog verdens første mobil opkald
Prøvebillede
Danske Finn Hendil designede i 1966 dette verdenskendte prøvebillede


brug hashtagget #universedk